Uxarbeiti baserria, refugio de la tranquilidad
Por un lado, Uxarbeiti baserria se encuentra en un rincón tranquilo del entorno rural de Igorre, ofreciendo paisajes hermosos con el río Arratia y las montañas que lo rodean. Por otro lado, Urtza Sarrionandia y su madre, Edurtzeta Atutxa, son parte de una familia trabajadora que gestiona esta granja. Es un ejemplo de cambio de género, dirigida por mujeres, aunque también cuentan con la ayuda de hombres, como su padre, que trabaja en la herrería.
Trabajos bajo el tejado
Dado que Urtza dispone de casi tres hectáreas de terreno, hay mucho trabajo por hacer, pero ha destacado que “hay que aceptar que no podemos vivir solo de esto” y que también es profesora en la escuela de agricultura de Derio, por lo que realiza las labores de la granja, principalmente, por las tardes y los fines de semana.
Se vende en ferias
Urtza, como es habitual, se acercará a sus 40 clientes de ferias a largo plazo. Mantienen una relación estrecha con la tienda, ya que los clientes les informan y les ofrecen confianza. “Vendemos lo que hacemos, sin ningún intermediario”, ha añadido Urtza.
Avanzando en el tiempo
Sin embargo, Uxarbeiti baserria ha evolucionado y ha tenido la oportunidad de comenzar a trabajar con productos transformados, como mermeladas o zumo de kiwi. En una visita reciente, Unai Rementeria ha señalado que se están destinando un millón de euros de BBK para fortalecer el sector primario de Bizkaia. Según Urtza, “las ferias son una gran vitrina para nuestra producción” y ha subrayado la necesidad de modernizarse.
